Quelle est la différence entre le vinaigre de riz et le vinaigre de riz assaisonné ?

Bien que les deux puissent sembler très similaires, le vinaigre de riz assaisonné est plus savoureux et plus sucré en raison de l'ajout de sucre, parfois de sirop de maïs, et de sel ou de MSG. Cela signifie également qu'il contient plus de calories que le vinaigre de riz ordinaire, qui ne contient aucune calorie.

Le vinaigre de riz assaisonné est souvent utilisé dans les vinaigrettes et le riz à sushi car il a plus de saveur que le vinaigre de riz ordinaire mais moins d'acidité. C'est génial d'avoir autour pour faire une sauce trempette rapide pour les boulettes ou les rouleaux d'oeufs.

Si vous n'en aviez qu'un dans votre garde-manger, le vinaigre de riz ordinaire est la solution. Comme il ne contient ni sel ni sucre ajoutés, l'utilisation de vinaigre de riz ordinaire vous permet de contrôler la quantité d'assaisonnement dans vos aliments. Il peut également être utilisé à la place du vinaigre de riz assaisonné dans une recette - n'oubliez pas que vous devrez peut-être assaisonner le plat un peu plus agressivement pour compenser le manque de sel et de sucre.