Résumé de base des aliments congelés

Les aliments congelés sont divisés en aliments réfrigérés et congelés. Les aliments congelés sont faciles à conserver et sont largement utilisés dans la production, le transport et le stockage d’aliments périssables tels que la viande, la volaille, les produits aquatiques, le lait, les œufs, les légumes et les fruits; il est nutritif, pratique, hygiénique et économique; La demande du marché est importante, occupe une position importante dans les pays développés et se développe rapidement dans les pays en développement.

Aliments réfrigérés: n’a pas besoin d’être congelé, c’est la nourriture que la température des aliments est réduite à près du point de congélation et conservé à cette température.

Aliments congelés : C’est un aliment qui est conservé à une température inférieure au point de congélation après avoir été congelé.

Les aliments refroidis et les aliments congelés sont collectivement appelés aliments congelés, qui peuvent être divisés en cinq catégories : fruits et légumes, produits aquatiques, viande, volaille et œufs, produits de riz et de nouilles, et aliments préparés de commodité selon les matières premières et les habitudes de consommation.