Mise à jour des cultures WPTC au 5 août 2022

La récolte est désormais en cours dans toutes les régions mais avec des incertitudes dans de nombreux pays quant au plein effet des canicules et du manque d'eau.

Pays de l'AMITOM

Egypte

Le traitement se poursuit pendant la saison estivale et les prévisions restent inchangées. Le prix des tomates a augmenté à environ 95-100 euros/tonne au champ en raison du coût élevé des intrants agricoles et pourrait encore augmenter dans les mois à venir.

France

Un volume record a été traité à la semaine 30 avec 20 300 tonnes (seulement 6000 tonnes à la même date en 2021) avec seulement deux usines en fonctionnement. Le brix moyen était de 4,8. D'autres usines et celles du sud-ouest ouvrent cette semaine. L'impact des vagues de chaleur successives depuis le mois de mai se fera surtout sentir sur les récoltes intermédiaires et tardives avec une possible réduction des rendements qui sont actuellement inférieurs de 10 à 15 % aux prévisions. La prévision est revue en légère baisse pour l'instant à 150 000 tonnes.

Grèce

Les températures élevées sont à l'origine de la maturation précoce des tomates, de sorte que la récolte culminera en août. Dans le sud, les augmentations de température n'ont pas été aussi catastrophiques qu'en 2021. Dans le Péloponnèse, environ 30 % des 100 000 tonnes prévues ont déjà été traitées et on espère que ce nombre sera atteint. Le degré Brix moyen à ce jour est d'environ 5. Dans la région du Centre, seulement 10 % des prévisions ont été traitées à ce jour. La chaleur a causé quelques dégâts au début de la récolte et la production sera plus faible que prévu. La prévision pour la Grèce est donc encore réduite à 360,000 tonnes.

Hongrie

La récolte commencera au milieu ou à la fin de la semaine prochaine. Le temps très sec et chaud rend difficile l'irrigation des champs par les agriculteurs et peut affecter la taille de la récolte qui reste estimée à 90,000 tonnes.

Italie

Au Nord, les chiffres rapportés par l'interprofession OI nord mis à jour au 24/07 montrent une quantité transformée d'environ 150,000 tonnes ce qui représente un record pour la semaine 29. La qualité est bonne avec un brix moyen de 5,13, défauts 3,5 pour cent. La semaine dernière, la transformation a ralenti en raison des pluies et des orages qui ont touché la zone ouest de l'Émilie-Romagne avec de la grêle sur certaines cultures. Les données des derniers hectares au 30/06 ont été publiées et voient une superficie totale égale à 37,000 hectares avec une réduction de 4 % par rapport à l'année dernière. Les prévisions pour l'instant restent stables à 2,75 millions de tonnes. On verra la situation avec la récolte de la récolte mi-tardive, mais une baisse des rendements par rapport à la récolte de l'an dernier semble confirmée.

Dans le Sud, toutes les usines tournent désormais et depuis lundi, elles tournent à plein régime pour la peau entière. La qualité est généralement bonne, mais le rendement agricole est inférieur à celui de 2021, à peu près à la moyenne des cinq dernières années. Il est difficile pour le moment d'évaluer quel sera le rendement à la mi-août et en septembre. Dans le district sud, les surfaces ont davantage diminué pour atteindre environ 28,000 hectares, soit une réduction d'environ 13,6 % (voir tableau ci-dessous).

Pour l'instant, les prévisions du pays restent à 5,4 millions de tonnes.

le Portugal

La situation est similaire à celle de l'Espagne bien que les températures soient toujours légèrement plus fraîches. La plupart des usines ont ouvert la semaine dernière et seulement 5% des prévisions ont été traitées à ce jour. La pleine capacité devrait être atteinte la semaine prochaine lors de l'ouverture des deux dernières usines. Le rendement sera inférieur à celui de l'année dernière, mais on ne sait pas encore de combien, il est donc trop tôt pour réviser les prévisions. À ce jour, la qualité est bonne avec un brix de 5.2-5.3.

Espagne

La plupart des usines d'Andalousie et d'Estrémadure ont ouvert fin juillet, soit 3 à 4 semaines plus tard que d'habitude en Andalousie. Au 31/07, seulement 5 % des prévisions avaient été traitées et les usines ne sont pas encore à pleine capacité. Les températures très élevées et les canicules de juillet ont impacté le début de récolte et rendu difficile la lutte contre les araignées rouges. Les températures ont de nouveau atteint 40 degrés la semaine dernière et cette semaine et on ne sait pas comment cela affectera la récolte. Il est probable qu'il y aura une concentration de mûrissage dans la seconde quinzaine d'août qui pourra dépasser la capacité des usines.

Dans le Nord, les conditions météorologiques ont également été très difficiles et la récolte devrait commencer le 8-10 août.

Globalement, en Espagne, les perspectives ne sont pas positives en termes de rendement.

Tunisie

Au 2 août, 91 pour cent de la superficie totale de 12 671 hectares ont été récoltés avec un rendement moyen de seulement 48,1 t/ha. Par conséquent, 470 699 tonnes ont été traitées à ce jour, soit une baisse de 40 % par rapport aux quantités traitées à la même date en 2021. Seules 9 des 19 usines restent désormais ouvertes avec un apport quotidien de 9 500 t/jour. La récolte devrait durer jusqu'à fin août car les usines du nord-ouest du pays prévoient de transformer des tomates tardives à raison de 5000 t/jour. On s'attend maintenant à ce qu'environ 74 000 tonnes de pâte 28/30 soient produites à partir de 600 000 tonnes de tomates fraîches. Au total, 21 575 tonnes de pâte ont été exportées au cours de l'année se terminant le 30/06/2022.

Turquie

La récolte est en retard. La production est beaucoup plus faible que l'an dernier dans le sud et le prix a augmenté à la fois pour les tomates sous contrat et sur le marché au comptant. Dans le nord, il est trop tôt pour réviser les prévisions car le pic ne sera atteint qu'à partir de la mi-août. Les prix devraient baisser lorsque la production augmente.

Ukraine

Les tomates se développent bien et les prévisions restent inchangées. Aux conditions météorologiques actuelles, le "pic" de la saison sera en septembre.

Autres pays

Californie

L'estimation est de traiter 836 375 tonnes courtes (758 747 tonnes métriques) cette semaine. À la fin de cette semaine (semaine se terminant le 6 août), nous aurons traité 2 720 909 tonnes (2 467 743 tonnes métriques). Peu de choses ont changé en ce qui concerne la récolte depuis le dernier rapport. La récolte se poursuit dans la partie sud de l'État et a commencé à reprendre quotidiennement dans le nord. Les rendements de juillet continuent d'être inférieurs aux attentes. Les solides entrants à ce jour sont historiquement élevés et supérieurs à l'année dernière.

Canada

Nous avons reçu des pluies bien nécessaires, qui ont profité à toute la récolte de tomates. Bien que la taille des fruits au début de la plantation soit un peu plus petite, la récolte mûrit bien et la pression des maladies reste faible. La récolte devrait commencer mi-août.

Chine

Des informations détaillées devraient être envoyées la semaine prochaine par CCFNA & COFCO. Les informations recueillies auprès d'autres sources indiquent que la récolte a commencé plus tôt que d'habitude au Xinjiang en raison des températures élevées.

Japon

L'estimation n'a pas été modifiée depuis le dernier rapport avec un volume prévu de 29,000 tonnes. De fortes pluies record ont frappé la région sud de Tohoku et la région de Hokuriku depuis début août jusqu'à aujourd'hui, mais l'étendue des dégâts causés aux tomates n'est pas encore connue.

Afrique du Sud

Initialement, une récolte de 166 000 tonnes était prévue sur 2 200 hectares. La saison de récolte, en raison de l'utilisation de différentes zones climatiques, a commencé en janvier et se terminera en septembre de cette année. Environ 90 % de la récolte a été livrée et une récolte de 120 000 tonnes est maintenant attendue. La saison a été difficile en raison de facteurs de risque combinés et le rendement moyen a baissé d'environ 28 %.