Vous avez peut-être entendu des choses dans les nouvelles sur les aliments en conserve qui les dépeignent sous un jour négatif. Vous savez probablement aussi qu’il existe de nombreux appâts à clics et sources illégitimes dans le monde d’aujourd’hui. Nous sommes ici pour remettre les pendules à l’heure sur la base de la science.
Mythe : Les aliments en conserve ne sont pas nutritifs.
FAIT:
Les fruits, légumes, haricots, viandes maigres et fruits de mer en conserve sont tout aussi nutritifs et, dans certains cas, plus nutritifs que leurs homologues frais et congelés.
Conclusion:
Toutes les formes de fruits, légumes, haricots, viandes maigres et fruits de mer peuvent aider à obtenir une alimentation saine et fournir les nutriments nécessaires dont les Américains manquent.
Mythe : Tous les aliments en conserve sont riches en sodium.
FAIT:
Ce n’est tout simplement pas vrai. Il existe des centaines d’aliments en conserve disponibles dans des options sans sel, à faible teneur en sodium et sans sodium. Près de la moitié (48 %) des consommateurs interrogés ne savent pas que les aliments en conserve peuvent être faibles en sodium. Le fait est que les aliments en conserve n’ont pas besoin de sel ou de sodium pour la conservation, et les fabricants répondent de plus en plus à la demande de variétés à faible teneur en sodium de vos aliments en conserve préférés. Les gens de la Fondation Produce for Better Healthplongez plus loin dans ce mythe ici.
Il y a plus d’options à faible teneur en sodium dans l’allée des aliments en conserve que jamais auparavant. Et drainer et rincer les aliments peut réduire les niveaux de sodium jusqu’à 41%; le drainage seul entraîne une réduction de 36% du sodium.
Conclusion:
Tous les légumes en conserve, frais et surgelés contribuent à moins de 1% de l’apport en sodium d’American; alors mangez vos légumes, peu importe la forme sous laquelle ils se présentent. Les avantages l’emportent de loin sur l’alternative.
Mythe : Les aliments en conserve sont remplis d’agents de conservation.
FAIT:
Bien que les aliments en conserve ne nécessitent pas d’agents de conservation, dans un sondage récent, plus de 65% des répondants croient (à tort) qu’ils le font. Tout comme les aliments en conserve à la maison, les aliments emballés dans des boîtes en acier sont déjà cuits – le processus de « mise en conserve » préserve les aliments, de sorte qu’il n’y a pas besoin de conservateurs pour éviter la détérioration. En fait, la plupart des aliments en conserve sont sans conservateur.
Un article surcansciencenews.commet en garde le public contre les blogueurs qui diffusent de fausses informations. L’auteur écrit: « Un blogueur affirme que le sel est utilisé dans la mise en conserve « afin qu’il puisse empêcher la nourriture de pourrir ». Inutile de dire que vous avez besoin de plus qu’un grain de sel en lisant cette affirmation – ce n’est pas vrai du tout. En savoir plus sur le mythe des conservateurs dans les aliments en conserve parlire l’article complet ici.
Conclusion:
Le processus de mise en conserve lui-même préserve les aliments à l’intérieur. TrouveEn savoir plus sur le processus de mise en conserve ici.
Mythe : Le BPA (bisphénol A), qui se trouve dans les doublures de certaines boîtes de conserve, est nocif pour moi, le consommateur.
FAIT:
La vérité sur l’utilisation du bisphénol A dans les revêtements protecteurs de CERTAINS contenants alimentaires métalliques (pas tous) est le résultat de plus de 60 ans de recherche visant à développer les doublures de boîtes de conserve les plus sûres et les plus efficaces. Les doublures des aliments en conserve jouent un rôle important, créant une barrière entre le métal et les aliments contenus à l’intérieur pour maintenir la sécurité, la qualité et la valeur nutritive de ces produits.
Conclusion:
La FDA, parmi d’autres agences internationales de sécurité alimentaire, a évalué l’ensemble de la science et continue d’affirmer la sécurité du BPA dans les emballages alimentaires. « Les informations disponibles continuent de soutenir la sécurité du BPA pour les utilisations actuellement approuvées dans les contenants et les emballages alimentaires », selon la déclaration de la FDA sur le BPA.En savoir plus directement de la FDA ici.
Il convient également de noter qu’en raison de l’intérêt des consommateurs, de nombreuses entreprises sont en transition vers de nouveaux revêtements de boîtes de conserve qui ne contiennent pas de BPA ou qui l’ont déjà fait. La Canned Food Alliance aplus d’informations sur le BPA ici.
En conclusion...
En fin de compte, les Américains manquent de nutriments clés. Avoir « Toutes les formes » de fruits, légumes, haricots, viandes maigres et fruits de mer à portée de main offre plus d’options pour augmenter votre apport en nutriments. Après tout, les aliments ne sont pas nutritifs à moins d’être consommés, et les aliments en conserve sont là quand vous en avez besoin! Profiter de repas équilibrés qui comprennent toutes les formes d’aliments peut conduire à une alimentation saine. Et les gens devraient se sentir bien de pouvoir profiter d’aliments en conserve rentables, pratiques et nutritifs tout au long de l’année. Il existe des centaines de variétés d’aliments en conserve disponibles, emballés dans des boîtes en acier recyclables et de longue conservation. Découvrez comment les aliments en conserve peuvent ajouter de la saveur et augmenter l’apport en nutriments en consultant notreRecettesetinformations complémentaires.
